Zuppa di sangue (d’anatra).
March 4th, 2008
E’ una specialità vietnamita: zuppa di sangue. E’ molto facile da “preparare“: viene fatto colare dalla gola di un’anatra – ovviamente uccisa – in una ciotola. A volte si possono aggiungere delle noci, altre delle verdure. E’ considerata un’ottima fonte di energia. Recentemente il piatto è approdato in alcuni ristoranti tedeschi.
Buon appetito.
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